Se spune că dragostea trece prin stomac. Și suntem complet de acord cu asta, pentru că, să fim serioși, pastele au cel mai bun gust atunci când sunt servite sub clar de lună și la un pahar de vin. Dacă recreezi și momentul din „Doamna și Vagabondul”, te-ai ales cu cina perfectă. Dar pentru noi și călătoriile trec prin stomac. Fiecare experiență culinară este mai specială atunci când are loc în spațiul ei natal.
Rețeta care îți mângâie papilele
Oricât de mult ai încerca să condimentezi un gulaș, nu iese nicicum precum cel servit în Budapesta. La fel cum croissantul cel mai bun se servește pe malul Senei. Îți propunem așadar, o călătorie altfel, o călătorie a simțurilor, aromelor și gustul desăvârșit.
Pandemia ne-a limitat accesul la experiența gastronomică autentică, savurată la colț de stradă sau specialități preparate de localnici pe loc, în vase tradiționale, ingrediente autohtone și gust divin. Însă contextul prin care trecem nu ne-a furat dorința de a călători și de a încerca arome noi. Și asta se vede cu ochiul liber din numărul mare de oameni care au început să gătească din ce în ce mai mult mâncăruri exotice, pentru a fi, măcar așa, mai aproape de locurile pe care le-au vizitat de-a lungul timpului.
Dar acum e diferit: Pune mâna pe bagaj, ia-ți haine lejere și prinde primul loc spre vacanță.
Gust, savoare și curcubeu pe cerul gurii
Da, tuturor ne e dor de zilele în care te rătăceai pe străduțe ascunse ale orașelor și descopereai piețe cu alimente autentice sau mâncăruri halucinant de bune gătite de localnici. Numai dacă ne gândim la bazarul de condimente turcești și mirosul de shaorma ca la mama ei și deja simțim aroma. Practic, dacă am învățat ceva de-a lungul călătoriilor noastre este faptul că ceea ce am mâncat a reprezentat o parte esențială a vizitei acolo. Deseori ne-am surprins povestind despre locuri pe care le asociam cu anumite gusturi.
Dar vestea bună este că putem călători din nou. Iar asta ne dă speranțe. Poate nu vom mai putea încerca street food, la degustări la colț de stradă sau direct din piețele și bazarele autohtone, dar cu siguranță, respectând măsurile impuse de pandemie, vom putea merge la terase, taverne sau restaurante unde se servește gastronomie locală. Și dacă tot am menționat de preparate unice, îți sugerăm câteva pe care nu ai voie să le ratezi.
Cele mai delicioase mâncăruri din lume
Dacă ajungi prin Anglia, fă-ți încălzirea cu un mic dejun britanic specific, dar adaugă neapărat pe lista ta mușchiul de vită Wellington. Gătit în foietaj și ciuperci proaspete acest fel de mâncare îți va surprinde plăcut papilele gustative datorită texturilor și ierburilor aromatice.
Orice s-ar spune, Franța nu este doar țara croissantului servit la o cafea. Când vizitezi meleagurile acestea ai în vedere să încerci supa de ceapă franțuzească. Este o nebunie de gusturi de ceapă caramelizată pusă în valoare de suplețea vinului alb și a coniacului.
Se știe faptul că atunci când vine vorba de gătit, chinezii au rețete unice care merită savurate chiar acolo. Rața Peking este o tradiție din perioada Imperială și face furori în rândul turiștilor. Combinația de carne cu castravete, ceapă verde și clătite speciale este o surpriză pentru gust.
Hrană pentru suflet cum fac japonezii, mai greu găsești. Legenda spune că trăirile bucătarului sunt transpuse în fiecare ramen pe care-l gătește. Așadar, dacă ești amator de tăiței cu fructe de mare și ou fiert moale, încearcă acest preparat și simte emoția gătirii lui.
Pentru pasionații de ski, aflați că există un anumit tip de mâncare preferat după practicarea acestui sport. Raclette nu este doar o brânză elvețiană foarte bună, ci și o porție tradițională ce constă din brânzeturi topite pe grătar sau în tigaie, turnate cu poftă peste cartofi fierți, castraveți cornichon și ceapă murată. O fantezie de arome la farfurie.
Nu poți spune că ai vizitat Spania, dacă nu ai încercat Paella de la ei. Lasă-te surprins de un preparat care are gustul unui răsărit de soare. Combinația de orez și fructe de mare trezește fiecare celulă din corp și te pregătește de aventură. Nu te opri la un singur restaurant, se spune că există atâtea tipuri de Paella, câți bucătari.
Ți-e foame deja?
Nouă sigur, da! Poate te-au inspirat și pe tine aceste preparate și data viitoare când îți vei alege o destinație de vacanță vei lua în calcul și gastronomia locală. Creează-ți o altfel de experiență în călătoriile tale și încearcă din mâncărurile specifice locului pe care îl vizitezi. Spune-ne, tu unde ai întâlnit cele mai bune arome?
Foto top: mâncare tradițională cu orez și fructe de mare, Filipine, munții Mabacalat / Unsplash
